南海完成651家学校食堂全覆盖检查 全面防范食材配送行业性食品安全风险隐患

南海区内学校及医疗机构食堂食品安全全覆盖检查有新进展。10月9日，记者从区市场监督管理局获悉，目前南海已完成对区内23家医疗机构食堂及651家学校食堂的全覆盖检查。而对区内食材供应商的全覆盖检查，目前已检查88家。

南海区主要以重点人群为切入点开展集体食堂联合专项整治，重点检查在南海区医疗机构食堂专项检查行动和秋季学校开学食品安全专项检查行动中发现的问题是否落实整改。据悉，专项检查发现的问题均已完成整改。

此外，为确保源头原材料食品质量安全，南海区市场监管部门将风险把控关口前移，于9月21日起联合教育及卫生部门对学校和医疗机构食堂的食材供应商进行全面摸排。经统计，全区现有此类供应商358家。

南海区计划在10月15日前完成对区内学校及医疗机构食堂食材供应商的全覆盖检查，主要是根据食材供应商类别及配送食材的具体监管要求，重点检查食材供应商资质是否合法、配送的食材贮存条件、相关票证查验留存、台账登记是否符合要求等食品安全主体责任落实情况。对检查中发现的隐患和问题将明确整改措施，并跟踪落实整改情况，及时消除风险隐患，形成工作闭环。

截至10月8日，南海区市场监管部门已检查食用农产品供应商37家，食品供应商43家，食品生产企业6家，配餐企业2家，占食材供应商总数的25%。

南海区市场监督管理局相关执法人员介绍，检查发现全区学校和医疗机构食材供应商落实市场主体责任意识较强，但仍有个别供应商未能及时将票据归档及形成台账，相关问题正在落实整改。

结合全覆盖检查行动，南海区市场监督管理局还制定相应的抽检计划，对食材供应商的高风险食品继续进行监督抽检，从技术层面加强食品安全保障，全面防范食材配送行业性食品安全风险隐患。目前抽检工作正在有序开展。

记者还了解到，南海区市场监督管理局正督促学校及医疗机构食堂、食材供应商做好食品安全制度保障，完善食品安全应急机制，形成较为完整的工作管理制度体系，使学校及医疗机构食堂食品安全工作规范化、制度化，使工作有据可依。(记者/李春妹通讯员/骆辉)

关键词： 全覆盖检查 学校食堂 工作闭环 落实整改