观察：新华视点｜云南预制菜乘中老铁路“通江达海”

(相关资料图)

云南黄焖鸡、马锅子蜂蜜鸡、翻山泡皮肘子……中老铁路开通后，位于普洱市墨江县的云南首个预制菜产业创新研究中心产品，乘着中老铁路上的列车通江达海。

在墨江预制菜产业创新研究中心的中央厨房，厨师正把检验合格的鸡肉加工做成一道美味的马锅子蜂蜜鸡。

墨江预制菜产业创新研究中心于今年6月21日揭牌成立，目前已有6家国际国内行业领军企业入驻，13位国内预制菜领域领军人物挂牌成立专家工作站，启动43个菜品研发及菜品标准研究与制定，21个产品进入产业化阶段，已上市通关黄焖鸡、马锅子蜂蜜鸡、翻山泡皮肘子等7个产品，实现产值2000余万元。

11月28日，墨江创新企业孵化中心揭牌成立，鲷鱼皮类、养生滋补类、哈尼墨菜类、茶马美食类、肽类5大类22个新品市场接受度很高，部分产品已收到订单。

记者：何春好

报道员：赖秀红、周钰华、唐让承

编辑：刘瑞娟

新华社音视频部制作

关键词： 中老铁路 云南预制菜