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走进位于黑龙江省双鸭山市宝山区的双鸭山南瓮泉种养殖有限公司厂区，屋檐上结着的“冰溜子”被窗口透出的热气蒸出滴滴“汗珠”。车间里，一个个黑亮的木耳菌包流下生产线，几辆叉车来回穿梭，将它们送到厂区另一侧的养菌室中培育。
双鸭山南瓮泉种养殖有限公司加工车间内，工作人员正在打包菌包。新华社记者 戴锦镕 摄
“这样的菌包每个重2斤8两左右，售价在1.8至1.9元。”双鸭山南瓮泉种养殖有限公司总经理王威说，公司的生产期是每年的12月初到次年4月末。今年公司已接到800万个菌包的订单，每天生产菌包8.6万个。“产品根本不愁卖！”王威笑着说。
把菌种注入菌包后，菌种就会在里面生长发育，最终木耳就可以从菌包的小孔中长出来。2019年，还在经营紫苏籽榨油的王威了解到木耳产业的发展潜力，当时就对木耳菌包产生了浓厚兴趣。“据估算，黑龙江省每年的木耳销售额能达到数十亿元，当地菌农也很多，对木耳菌包有旺盛的需求，可以形成一条完整的产业链。”王威说。
小小菌包藏着大学问。菌包生产过程对温度、湿度有严格要求，每个菌包经过高温灭菌、冷却、接菌等工序后，需要再进入养菌室培育30至35天，才能成为菌农地里合格的木耳“种子”。“菌包进入养菌室前要先升温，培育7至8天，等到菌丝生长发热后又得马上降温。”王威说，养菌室的温度必须设在恒定区间内，一旦超过35摄氏度，就可能出现“烧菌”现象，菌丝就会被高温“烧死”。
双鸭山南瓮泉种养殖有限公司养菌室内，菌包正在合适的温度下培育。新华社记者 戴锦镕 摄
现在，双鸭山南瓮泉种养殖有限公司的厂区已建成5个生产车间、36个大型养菌室，年产菌包800万至1000万个。“每年生产季的固定用工80多人，高峰期能达到100人以上。”王威说。
双鸭山南瓮泉种养殖有限公司养菌室内，工作人员正在操作叉车运输菌包。新华社记者 戴锦镕 摄
谈起下一步计划，王威眼中充满信心：“今年夏天我准备成立木耳种养殖合作社，覆盖周边6个村，农民只需要购买菌包入股，合作社提供统一管理、销售和分红。”同时，王威还打算依托公司已有的温室尝试羊肚菌种养殖。“温室可不能闲着！”王威说。
在零下20多摄氏度的冰天雪地里，一墙之隔的养菌室内却暖意十足。在这里，小小菌包正被暖流“点化成金”，成为农户增收致富的新渠道。
关键词： 乡村振兴
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